Казан кибетләрендә сатылучы сөт продуктларының 30 процентының ясалма булуы ачыкланган. Шунысы кызык: әлеге продуктларның күпчелеге Татарстанныкы түгел, Самара, Ульяновск, Түбән Новгород кебек күрше төбәкләрдән китерелгән. Ясалма ризыклар сатып алучыларны аеруча арзан булулары белән җәлеп итә.
Татарстанның Этил спирты һәм алкогольле продукция җитештерүне, аның әйләнешен һәм сыйфатын дәүләт контролендә тотуны тәэмин итү һәм кулланучы хокукларын яклау буенча дәүләт инспекциясенең бүлек җитәкчесе Розалия Арысланова фикеренчә, арзанлыкның сере – рецептны бозып, консервантлар кушып җитештерүдә. Мәсәлән, Чувашия, Башкортстан, Ульяновск, Мәскәүдә җитештерелгән каймак составында табигый булмаган май барлыгы ачыкланган. Өстәвенә, ерак арадан китерелү аларның бозылуына да сәбәп була. Розалия Арысланова Татарстан халкын үзебездә җитештерелгән продуктларга өстенлек бирергә өнди. “Кыйммәтрәк булса да, үзебезнеке күпкә сыйфатлырак”, – ди ул. Ә сез ризык сайлаганда кайда җитештерелүенә игътибар итәсезме? Татарстанда җитештерелгән ризыкларның сыйфатыннан канәгатьме?
Расыйх ВӘЛИУЛЛИН, хәләл ризык кибете хуҗасы:
– Безнең кибетләрдә Татарстанда җитештерелгән сөт продуктлары гына сатыла. “Эдельвейс”, “Просто молоко”ныкы... Үзебездә җитештерелгән сөт ризыкларының сыйфатыннан канәгать. Ә менә казылыкны Пенза өлкәсенең Әләзән авылыннан, Самара өлкәсенең Гали авылыннан, Похвстнево шәһәреннән кайтартабыз. Татарстаннан бары бер генә оешмадан – “Чаллы-Бройлер”дан гына тавык ите һәм хәләл казылык сатып алабыз. Бу продуктлар әлегә республикада җитәрлек күләмдә җитештерелми. Хәләл казылык җитештерүче бер-ике генә кечерәк оешма бар. Әмма алар үз продуктларын әлегә Казанда сатмый. Ат итеннән казылык ясаучылар да бар, ләкин аны һәр катлау вәкилләре дә сатып ала алмый. Бәясе югары. Әләзән һәм Галидән китертелгән казылыкларның сыйфатыннан без канәгать, аларны мөселманнар эшли. Мөселманнар җитештергән товар һәрвакыт сыйфатлы була.
Зилә СӨНГАТУЛЛИНА, Россиянең һәм Татарстанның халык артисты:
– Сатып алганда, һәрвакыт кайда җитештерелүенә игътибар итәм. Татарстан ризыкларына өстенлек бирәм. Чит ил ризыкларын яратмыйм. Үзебездә җитештерелгән сөт продуктларының сыйфатыннан мин канәгать. Мәсәлән, Яшел Үзән сөт комбинатының сөте дә, эремчеге тә сыйфатлы. Теләчедә бик яхшы май җитештерәләр.
Эльза ГАЗИЗОВА, журналист:
– Ризыкны бик җентекләп сайлыйм. Чит ил продуктларына шикләнеп карыйм. Үзебездә җитештерелгәннәре ышанычлырак. Сөт продуктларыннан Наласада, Яшел Үзәндә җитештерелгәнен алырга тырышам. Казылык, итне хәләлне сайлыйм. Яшелчәләр алганда да Татарстаннан булу-булмавын белешәм. Чөнки ген инженериясе белән үстерелгәннәреннән куркам. Кибет киштәләрендә бер тузан бөртеге дә кунмаган суганнар, бер-берсенә ике тамчы су кебек охшаш яшелчәләр көннән-көн күбәя. Ничек шулай итеп үстереп була икән аны? Болар табигыймы икән дигән шик туа.
Илнур КАДЫЙРОВ, студент:
– Мин иң беренче бәясенә игътибар итәм. Кайсы арзанрак – шунысын алам. Май, кефир, казылык, сыр алам инде гадәттә. Минем кебек талымсыз сатып алучылар бигрәк тә студентлар арасында күптер ул. Хәер, студентлар арасында гына да түгел. Бездә күпчелекнең хезмәт хаклары зур түгел бит инде. Шуңа күрә җентекләп сайланып торучылар күптер дип уйламыйм. Халык арзанрагын сайлый. Аннары кайдан чыга икән беркайчан күрелмәгән авырулар, дип аптырап йөри башлыйбыз...
в„–217 | 20.12.2013